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【农旅研究】农家乐旅游专题研究(一)——基础篇






一、什么是农家乐?
以农村家庭为依托,以“吃农家饭、住农家屋、游农家景、享农家乐”为主要内容,集观光旅游、领略乡村风情、体验农耕文明于一体的农村新兴产业。(来源浙江省《于加快发展农家乐休闲旅游业的意见》)
之于游客:可以在农家田园寻求乐趣,体验与城市生活不同的乡村生活。
之于经营者:指农民利用自家院落所拥有的山水风光和自然景点,吸引城市居民前来的旅游形式。
 
二、发展至今,农家乐有哪几种类行?


 


三、农家乐有哪几种合作经营模式?

 
四、目前国内农家乐存在什么问题?
1.旅游层次低、产品单一
国内农家乐多为依托景区资源,自发形成的简单的吃农家菜的餐馆形式,其主要体验是在“吃”上,旅游层次低;同时也缺乏本土文化元素的注入和整合,使农家乐产品雷同,缺乏特色,并对旅游休闲产品开发力度低,体验单一。
2.设施落后、服务水平低跟不上发展
功能设施配套的不完善和落后,主要原因是农户缺乏合作开发和联动发展意识,独户在资金上难以承担配套设施建设;另外,大多农家乐经营者缺少专业培训,家庭作业形式使服务意识跟不上社会发展。
3.缺乏管理机制,卫生环境堪忧
无论是监管机制还是卫生环保管理机制,都存在严重的问题。大部分地方的农家乐多为无证经营,没有获得正规的餐饮认证,卫生方面没有保证,加之地方也缺乏监管意识,导致农家乐等级不一,杂乱无序,从而也导致了环境压力加重。
 
五、农家乐发展要点有哪些?

 
六、农家乐应如何推进发展?
 


 
七、如何搭建农家乐管理模式?
形成以政府为调控主体、 农家乐服务中心/农家乐协会为管理服务主体、 农户为经营主体的三级管理模式 ;做到政府宏观调控, 服务中心充分发挥作用,行业自律协会互为补充, 经营农户直面消费者。

案例一·郫县农科村——中国农家乐发源地、成都花卉盆景和苗木生产基地





位于成都市郫县友爱镇,集花木销售、生态观光、休闲度假、民俗风情于一体的农家乐村落。


发展历程:
 


发展借鉴:







案例二·成都三圣花乡——“五朵金花” 、全国首批农业文化产业示范基地






三圣乡总面积达12.8平方公里,涉及五个村,是以观光休闲农业和乡村旅游为主题,集休闲度假、观光旅游、餐饮娱乐、商务会议等于一体的农家乐胜地。


发展历程:

政府保障体系健全,农家服务质量控制规范化:保障农家乐迅速、有序、健康发展。
产品体系丰富,地域特色鲜明:做到一村一品、一户一型、一馆一韵,游客旅游体验十足。
细分目标人群,定制旅游产品:面向不同的客群,设计多样化的旅游线路及体验活动。 





 
发展借鉴:



 
案例三·浙江安吉农家乐——全国农家乐行业标准的范本






安吉农家乐开始于1998年,作为安吉生态旅游一个特色项目,农家乐历经几年的培育和发展,具有得天独厚的优势和发展空间,已经成为安吉生态旅游和休闲度假的一大亮点。


开发历程:



发展借鉴:
1、政府保障体系健全,农家服务质量控制规范化:保障农家乐迅速、有序、健康发展。
2、产品体系丰富,地域特色鲜明:做到一村一品、一户一型、一馆一韵,游客旅游体验十足。
3、细分目标人群,定制旅游产品:面向不同的客群,设计多样化的旅游线路及体验活动。 


 
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